Xylitol

Xylitol er et kemisk stof som et sødestof. Navnet stammer fra græsk: ξύλον, xyl, "træ" + suffiks -itol, bruges til at betegne sukkeralkoholer. Xylitol er kategoriseret som en polyalkohol eller en sukkeralkohol. Det har formlen CH2OH3CH2OH og er en achiral isomer pentan-1,2,3,4,5-pentol. Xylitol er omtrent så sødt som saccharose med 33% færre kalorier. I modsætning til andre naturlige eller syntetiske sødemidler, xylitol er aktivt gavnligt for tandsundhed ved at reducere caries til en tredjedel i regelmæssig brug og nyttigt at remineralisering. Flere forsøg med elektronmikroskopi har vist, at xylitol er effektiv til at inducere remineralisering af dybere lag af demineraliseret emalje. Fandtes rimelig dokumentation for, at xylitol reducerede forekomsten af ​​akut mellemørebetændelse hos raske børn.

Xylitol findes naturligt i lave koncentrationer i fibrene i mange frugter og grøntsager, og kan ekstraheres fra forskellige bær, havre, og svampe, samt fibrøst materiale såsom majs avner og sukkerrør bagasse, og birk. Imidlertid starter industriel produktion fra xylan udvundet af løvtræ eller majskolber, som er hydrolyseret til xylose og katalytisk hydrogeneret i xylitol. En undersøgelse i rotter fandt, at xylitol havde reduceret eller ikke-eksisterende bivirkninger sammenlignet med andre kunstige sødemidler og nedre brændværdi og cariogenicitet end saccharose.

Produktion

Xylitol blev opdaget næsten samtidig af tyske og franske kemikere i slutningen af ​​det 19. århundrede, og blev først populært i Europa som et sikkert sødestof, der ikke ville påvirke insulin niveauer af mennesker med diabetes. Xylitol er fremstillet ved hydrogenering af xylose, som omdanner sukker til en primær alkohol. Det kan også udvindes fra naturlige kilder, og er ofte høstes ved at trykke birketræer at producere birkesaft. En anden fremgangsmåde til fremstilling af xylitol er gennem mikrobielle processer, herunder fermentative og biokatalytiske processer i bakterier, svampe og gærceller, som drager fordel af xylose-mellemprodukt fermenteringer til at producere højt udbytte af xylitol. Fælles gærceller anvendes i effectly gæring og producere xylitol er Candida tropicalis og Candida guilliermondii. Dens dental signifikans blev forsket i Finland i begyndelsen af ​​1970'erne. Der, forskere ved University of Turku demonstrerede dental fordele i, hvad der blev kendt som "Turku sukker undersøgelser".

Egenskaber

Et gram xylitol indeholder 2,4 kcal, sammenlignet med et gram sukker, der har 3,87 kcal. Xylitol har næsten ingen eftersmag, og er annonceret som "sikker for diabetikere og personer med hyperglykæmi." Denne tolerance tilskrives den lavere virkning af xylitol på en persons blodsukker, sammenlignet med regelmæssige sukkerarter, som det har en yderst lavt glykæmisk indeks på 7. Xylitol har nogen kendt toksicitet eller carcinogenicitet, og betragtes som sikkert af FDA i USA

Sundhedsmæssige fordele

Tandpleje

Xylitol er en "tand-venlig", nonfermentable sukker alkohol. Det ser ud til at have flere dental sundhedsmæssige fordele end andre polyalkoholer. Strukturen af ​​xylitol indeholder en tridentatligand, 3, som kan ændre med polyvalente kationer, såsom Ca. Denne interaktion giver Ca at blive transporteret gennem tarmvæggen barriere og gennem spyt kan remineralize emalje før caries dannes.

Tidlige undersøgelser fra Finland i 1970'erne fundet i forhold til tygge saccharose-flavored tyggegummi, xylitol resulterede i næsten to færre huller eller manglende tænder. Cavity bakterier foretrækker sekscarbon sukker eller disaccharider, mens xylitol er ikke-fermenterbart og kan ikke anvendes som energikilde - mens der stadig bliver taget op i cellen og efterlader ikke plads til de seks-carbon sukker, blande sig med bakteriel vækst og reproduktion. De skadelige mikroorganismer sultet i nærvær af xylitol, så munden til remineralize beskadigede tænder med færre afbrydelser. Denne egenskab gør samme det uegnet til fremstilling af brød, som det interfererer med evnen af ​​gær til at fordøje sukker. Mindst seks gram xylitol per dag menes at være nødvendig til dental effektivitet.

Xylitol hæmmer også væksten af ​​Streptococcus pneumoniae, samt fastgørelsen af ​​Haemophilus influenzae på nasopharyngeale celler.

Opfattelsen af ​​sødme opnået fra indtagelse xylitol indleder kroppen til at udskille spyt, der fungerer som en buffer system mod det sure miljø skabt af mikroorganismerne i tandplak. Stigning i spyt pH kan hæve den faldende pH til dens neutrale pH inden for få minutter af xylitol forbrug.

På trods af disse lovende formodninger to systematiske vurdering af kliniske forsøg kunne ikke finde bevis for, at xylitol var faktisk overlegen i forhold til andre polyoler, såsom sorbitol eller lig med topisk fluorid i sin anti-caries virkning.

I 33-måneders Xylitol for Voksen Caries Trial, blev deltagerne givet sugetabletter af enten fem gram xylitol eller en sucralose-sødet placebo. Mens denne undersøgelse oprindeligt fundet nogen statistisk signifikant reduktion i 33-måneders caries forandre tingene blandt voksne ved en forhøjet risiko for at udvikle caries, en yderligere undersøgelse af data fra dette studie viste en signifikant reduktion i forekomsten af ​​rod caries i den gruppe, der modtog xylitol.

Xylitol er kategoriseret efter den amerikanske Food and Drug Administration som tilsætningsstof til fødevarer. Ligesom andre sukker alkohol-sødet produkter, xylitol-sødet produkter lov til at være mærket med påstanden om, at de ikke fremmer huller i tænderne.

Sukkersyge

Besiddelse ca. 33% færre kalorier, xylitol er en lavere kalorieindhold alternativ til tabel sukker. Optages langsommere end sukker, betyder det ikke bidrager til højt blodsukker eller den resulterende hyperglykæmi forårsaget af utilstrækkelig insulin respons. Denne egenskab har også vist sig nyttige for mennesker der lider af metabolisk syndrom, en almindelig lidelse, der omfatter insulinresistens, hypertension, hyperkolesterolæmi, og en forøget risiko for blodpropper. Xylitol anvendes som sødemiddel i lægemidler, tyggegummi og pastiller.

Energikilde

Xylitol forbruges absorberes ufuldstændigt, og nogle, der er uabsorberet kan anvendes som kostfibre i bestræbelserne på at opretholde tarmfunktion, der anvender nogle bakteriefermentering at konvertere xylitol til korte fedtsyrekæder, der kan anvendes i energi veje. Xylitol er også nyttigt i bedring efter kraftig motion på grund af dens evne til effektivt at omdanne det til glucose og glycogen.

Øre infektion

Xylitol tyggegummi synes at falde satser af akut otitis media hos børn går i dagpleje med 25%. Xylitol næsespray har også vist sig at mindske forekomsten af ​​akut otitis media samt at være en meget effektiv måde både at hjælpe og stimulere kroppens egen naturlige nasopharyngeal vask, og reducere både bakteriel kolonisering og allergifremkaldende forurening, med deres ledsagende problemer.

Sikkerhed

Xylitol har ingen kendt toksicitet i mennesker. I en undersøgelse, deltagerne indtaget en kost, der indeholder et månedligt gennemsnit på 1,5 kg xylitol med en maksimal dagligt indtag på 430 g med nogen tilsyneladende skadelige virkninger. Som de fleste sukkeralkoholer, det har en afførende virkning, fordi sukkeralkoholer ikke er fuldt nedbrydes under fordøjelsen; omend en tiendedel styrken af ​​sorbitol. Effekten afhænger af den enkelte. I en undersøgelse af 13 børn, fire fik diarré ved indtagelse over 65 gram per dag. Undersøgelser har rapporteret tilpasning sker efter flere ugers forbrug.

Som med andre sukkeralkoholer, med undtagelse af erythritol kan forbruget overstiger ens afføring tærskel resultere i midlertidig gastrointestinale bivirkninger, såsom oppustethed, flatulens og diarré. Tilpasning, en stigning på tærsklen afføringen, opstår med regelmæssig indtagelse. Xylitol har en lavere tærskel afføring end nogle sukkeralkoholer, men er mere let tolereres end andre, såsom mannitol og sorbitol.

Xylitol toksicitet hos hunde

Xylitol er veletableret som en livstruende toksin til hunde. Ifølge ASPCA Animal Poison Control Center, er antallet af tilfælde af xylitol forgiftning hos hunde steget betydeligt siden de første rapporter i 2002. Hunde, der har indtaget fødevarer, der indeholder xylitol har præsenteret med lavt blodsukker, som kan være livstruende. Lavt blodsukker kan resultere i et tab af koordination, depression, kollaps og kramper i så lidt som 30 minutter. Indtagelse af doser af xylitol har været impliceret i leversvigt hos hunde, som kan være fatal. Mulig årsag til hypoglykæmi opleves af hunde er det faktum, at xylitol i tyggegummi frigives langsommere og absorberes i løbet af længere periode end, når det indtages som en ren form.

  0   0
Forrige artikel Arthur W Graham III
Næste artikel Edward Joseph Dunne

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha