Thyrsites

Thyrsites Atun, at snoek, er en lang, tynd, arter af slange makrel findes i havene på den sydlige halvkugle. Denne fisk kan nå en længde på 200 centimeter SL selvom de fleste ikke overstiger 75 centimeter SL. Den maksimale registreret vægt for denne art er 6 kg. Det er meget vigtigt at kommercielt fiskeri, og er også et populært spil fisk. Det er i øjeblikket den eneste kendte medlem af slægten. Det er også kendt i Australasien som barracouta om det ikke er relateret til barracuda.

Det er fundet i nærheden af ​​kontinentalsoklen eller omkring øer og feeds på krebsdyr, blæksprutter og små fisk som ansjos og sardin. Denne art vil danne skoler nær bunden eller midwater; nogle gange endda nær overfladen natten. Den foretrækker havvand temperatur mellem 13 og 18 ° C.

Det er fundet ud for Namibia og kysten af ​​Western Cape og Northern Cape provinser i Sydafrika. Det blev oprindeligt kaldt "zeesnoek" af hollandske kolonister, der ankom i Cape i 1652. Det siges at have mindet dem om ferskvand gedde de fandt hjemme i Holland. Den snoek er vidt udbredt i de koldere vande i den sydlige halvkugle. Det findes fra Namibe i Angola til Mossel Bay i Sydafrika, off Tristan da Cunha i midten sydlige Atlanterhav og off Western Australia, hvor det er kalde barracouta, off Chile og Argentina. Blåsort på toppen med en sølv mave, den snoek vokser til over en meter i længden.

Som mad

Den sælges frisk, røget, konserves og frosne. Det kan tilberedes ved stegning, bagende, bagning og det kan også være microwaved. Det er også lavet og spist som fishcakes i regioner som Japan. Det fremstilles oftest ved at grille, stege eller rygning. Snoek er fedtet, ekstremt knoklet og har meget fine skalaer som er næsten ikke målbart, hvilket gør det unødvendigt at skalere fisken mens rengøring. Snoek har en meget karakteristisk smag. Selvom meget populær i regioner som Sydafrika, var det ikke så populært at visse generationer af britiske beboere under Anden Verdenskrig på grund af det under overvejelse et fødeemne for afsavn. Dåse Snoek blev importeret i store mængder i Storbritannien og regeringen markedsføring af produktet ikke var en succes, og kan have haft en negativ effekt.

I Sydafrika er snoek fanget og forbruges langs den vestlige og sydvestlige kystområder dele af landet. Kommercielt er snoek sælges som en forberedt og forarbejdede fødevarer, som regel i form af emballerede røgede snoek, Snoek pates og som en dåsemad.

Snoek er normalt købes frisk på kajen. I og omkring Cape Town, kan dette være på Hout Bay, Kalk Bay og så vidt Gordons Bay. Op vestkysten og ned langs kysten mod Mossel Bay, er en stor del af fangsten ofte saltet og lufttørret til lokalt forbrug.

Frisk snoek typisk grillet over åben grill eller pakket ind i aluminiumsfolie med smør og urter og serveret med kogte søde kartofler og "tamatiesmoor" - en stegt op hash af hakkede tomater, løg, hvidløg og krydderurter. En anden favorit er en kedgeree hjælp røget snoek.

I Cape Malay samfund snoek er et fundament for mange retter. Retter omfatter smoorsnoek, snoek breedie, fisk bobotie og Snoek patéer.

I underhold fiskersamfund omkring Cape vestkyst, er snoek sammen med andre arter af fisk renses, skæres i skiver og derefter pakket fladt og stærkt saltet med groft salt. Efter et par dage i denne tilstand, er fiskene derefter hængt til lufttørre. Den tørrede fisk er en del af dagskost fællesskabets såvel som nyttige handelsvare. Meget på samme måde som den portugisiske brug tørret torsk at gøre bacalao, i disse samfund den tørrede fisk dyppet i ændringer af frisk vand, indtil fisken er blød. Denne fisk tilsættes derefter til supper, gryderetter og gryderetter anvender indenlandske og lokalt dyrkede grøntsager og ofte spises med en række hæfteklammer - kartofler, yams, eller ris.

  0   0
Forrige artikel Captain Morgan Trophy
Næste artikel 1970 Greenville 200

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha