Smør churn

En smør churn er en anordning, der skal omdanne fløde i smør. Dette sker gennem en mekanisk proces, ofte via en stang indsættes gennem låget på churn, eller via et håndsving bruges til at slå en roterende anordning inde i churn.

Proces

Omrøringen af ​​cremen, forårsaget af mekanisk bevægelse af indretningen, forstyrrer mælkefedtet. Membranerne, der omgiver de fedtstoffer nedbrydes efterfølgende danner klumper kendt som smør kerner. Disse smør kerner, under processen med kærning, fusionerer med hinanden og danne større fedtkugler. Luftbobler indføres i disse fedtkugler via den fortsatte mekanisk påvirkning af churn. Smørret korn bliver mere tæt som fedtkugler tillægger dem, mens luften er tvunget ud af blandingen. Denne proces skaber en væske kaldet kærnemælk. Med konstant kærning, i sidste ende de fedtkugler danne fast smør og adskilt fra kærnemælk. Kærnemælken derefter aftappes og smørret presses for at fjerne overskydende væske og til at danne det til en fast masse.

Etymologi

Ordet "smør" menes at være afledt af det græske ord bou-Tyron, den omtrentlige betydning som er "ko-ost". Nogle mener dog, at ordet kom fra den skythiske kultur, som de gamle grækere havde en tendens til besætning får og geder, hvis mælk er ikke så god for smør fremstilling som for køer, som skyterne primært vogtede. Ordet "churn" er fra den gamle engelske ċyrin, at kværne. Dette er formentlig afledt af det gamle engelske cyrnel, "kerne", på grund af fremkomsten af ​​smør korn efter mælk er blevet kærnet.

Det smør churn gav navn til mælken churn, tidlige eksempler var baseret på smør junger. Mælken churn er dog ikke anvendes til handling kværnende, men snarere til at transportere mælk.

Historie

For anvendelsen af ​​smør går tilbage så tidligt som 2000 f.Kr., og der er omtale af det i bibelske værker. Det smør churn selv kan have eksisteret så tidligt som det 6. århundrede e.Kr., som det kan ses af, hvad der synes at være en churn låg stammer fra den tid. I den europæiske tradition, smør churn var først og fremmest en enhed, der bruges af kvinder, og kærning af smør var en væsentlig ansvar sammen med andre huslige pligter. I tidligere traditioner smør making, nomadiske kulturer anbringes mælk i huden poser og produceret smør enten ved at ryste posen manuelt eller eventuelt ved at fastgøre posen til en pakke dyr, og producere smør blot ved flytning af dyret. Nogle teoretikere mener, at dette er, hvordan smørret skabelsesprocessen blev opdaget. Nogle kulturer stadig bruge en proces svarende til dette, hvor en pose er fyldt med mælk, bundet til en pind og rystet kraftigt.

Typer af smør junger

De mest historisk fremtrædende typer smør junger er springet churn, hvilket er en beholder, som regel lavet af træ, hvor smørret-making handling er skabt ved at bevæge sig i en lodret bevægelse et personale, der er indsat i toppen. Denne type af kundeafgang er også kendt som en "op og ned" churn, kærning karbad, stemplet churn, plumping churn, Hammeren churn, buttet-Kirn eller plowt-Kirn. Personalet, der anvendes i churn er kendt som streg, dasher-personale, churn-personale, kærning-stick, stemplet, plumper eller Kirn-personale.

En anden fremtrædende type churn var pagajen churn, som var en beholder, der indeholdt en pagaj, der blev drevet af et håndtag. Pagajen kærnede smørret inden i beholderen, når håndtaget drejes.

Tønden churn blev også brugt i udstrakt grad. Denne type churn var en tønde vendt om på siden med et håndsving fastgjort. Krumtappen enten vendte en pagaj-enhed inde i churn, som i padle churn, eller vendte hele tønde, hvis handling konverteret mælken til smør. Tønden churn var en af ​​de landbrugsprodukter nyskabelser i det 18. århundredes Europa.

En særlig roman opfindelsen af ​​noten var gyngestol smør churn. Denne enhed, opfundet af Alfred Clark, bestod af en cylinder tilknyttet en gyngestol. Mens gyngestolen flyttes, tønden flyttet og kærnede mælken inden i smør.

  0   0
Forrige artikel Brand Highway
Næste artikel Arthur Bryant

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha