Komfort fødevarer

Komfort fødevarer er traditionelt spises fødevarer, som ofte giver en nostalgisk eller sentimental følelse til den person, spise det, ofte med et højt kulhydrat niveau og en enkel tilberedning. Den nostalgiske element mest komfort fødevarer har kan være specifikke for enten den enkelte eller en bestemt kultur.

Psykologiske undersøgelser

Komfort fødevarer kan forbruges til positivt pique følelser, til at lindre de negative psykologiske virkninger eller til at øge positive følelser. Udtrykket blev første gang brugt, ifølge Websters Dictionary, i 1977.

En undersøgelse delte college-studerendes komfort-food identifikationer i fire kategorier med særlig vægt på bevidst udvælgelse af bestemte fødevarer til at ændre humør eller virkning, og tegn på, at den medicinske-terapeutisk anvendelse af bestemte fødevarer i sidste ende kan være et spørgsmål om mood- ændring.

Identifikationen af ​​bestemte poster som komfort mad kan være idiosynkratisk, selvom mønstre er påviselige. I en undersøgelse af amerikanske præferencer, "hanner foretrak varm, hjertelig, måltid-relaterede komfort fødevarer, mens hunnerne i stedet foretrukket komfort fødevarer, der var mere snack relateret. Desuden yngre mennesker foretrak flere snack-relaterede komfort fødevarer i forhold til dem over 55 år af alder. " Undersøgelsen afslørede også stærke forbindelser mellem forbrug af komfort fødevarer og skyldfølelse.

Komfort fødevareforbrug er blevet set som en reaktion på følelsesmæssig stress og dermed som en vigtig bidragyder til den epidemi af fedme i USA. Den provokation af specifikke hormonelle reaktioner, der fører selektivt til stigninger i abdominal fedt ses som en form for selvmedicinering.

Yderligere undersøgelser tyder på, at forbruget af komfort fødevarer udløses hos mænd med positive følelser, og ved negative hos kvinder. Stress effekt er særlig udtalt blandt college-alderen kvinder, med kun 33% rapporterer sunde valg i tider med følelsesmæssig stress. For kvinder specifikt kan disse psykologiske mønstre være maladaptive.

En terapeutisk anvendelse af disse resultater omfatter tilbyder komfort fødevarer eller "happy hour" drikkevarer til anorektiske geriatriske patienter, hvis helbred og livskvalitet ellers falder med reduceret oral indtagelse.

Efter land

Australien og New Zealand

Australske komfort fødevarer omfatter følgende fødevarer:

  • æblekage
  • Bagt ris vanillecreme
  • Brød og smør budding
  • Braiseret lam shanks
  • Brunt sukker, yoghurt, honning, og banan grød
  • Butterscotch æble dumplings
  • Casserole
  • Hønsekødssuppe
  • Chocolate chip Cookies
  • Golden sirup pikelets
  • Honning og havre skiver
  • Lam og grøntsagssuppe eller irsk gryderet
  • Lamingtons
  • Lammekoteletter
  • Kartoffelmos
  • Kød pie
  • Pavlova
  • Ært og skinke suppe
  • Pie floater
  • Græskarsuppe
  • Stegt kød
  • Stege kartofler
  • Pølse og mask
  • Shepherds pie
  • Spaghetti og kødboller
  • Bøf og nyrer cirkel
  • Sticky dato budding
  • Vegemite på toast

Storbritannien

Britiske komfort fødevarer omfatter følgende fødevarer:

  • Hytte eller Shepherds pie
  • Custard
  • Fisk og pomfritter
  • Fuld engelsk morgenmad
  • Bangers og mask
  • Blomkål ost
  • Cornish Pasty
  • Frugt Crumble
  • Lancashire hotpot
  • Grødet ærter
  • Kartofler
    • Chips
    • Chips
    • Jakke kartoffel
    • Kartoffelmos
  • Puddings
    • Brød og smør budding
    • Jam Roly-Poly
    • Risengrød
    • Spotted dick
    • Sticky toffee budding
    • Treacle budding
    • Yorkshire pudding
  • Stegt kød
    • Roast Beef
    • Stegt kylling
  • Pies
    • Fisk cirkel
    • Pork Pie
    • Bøf og nyrer cirkel
  • Scotch egg
  • Stottie kage
  • Supper og gryderetter
    • Oksekød gryderet med melboller
    • Brown Windsor suppe
    • Cawl
    • Cock-a-Leekie suppe
    • Irske gryderet
    • Kartoffel, porre og Stilton suppe
  • Toast
    • Bagte bønner på ristet brød
    • Ost på toast
  • Tudse i hullet

Frankrig

  • Løgsuppe
  • Paté
  • Hachis Parmentier
  • Gratin dauphinois
  • Poule-au-pot

Indonesien

Nogle populære indonesiske fødevarer anses for at være komfort fødevarer, normalt serveres varme eller varme og soupy eller med en blød tekstur. I Indonesien er den varme og bløde konsistens af bubur ayam menes at hjælpe folk med at komme sig under rekonvalescens. Nogle indonesiske komfort fødevarer er traditionelle indonesiske mad og nogle stammer fra kinesiske påvirkninger. For nogle indonesere, især dem, der er i udlandet, komfort mad kan også være et bestemt mærke eller type af indonesisk instant noodle, såsom Indomie Mi goreng. Indonesiske komfort fødevarer omfatter:

  • Bakmi eller mie ayam
  • Bakso
  • Bubur ayam
  • Indomie Mi goreng
  • Nasi goreng
  • Nasi tim
  • Sate
  • Soto ayam

Filippinerne

  • Adobo
  • Arroz Caldo
  • Batchoy
  • Binignit
  • Champorado med Tuyo
  • Kylling Sopas
  • Halo-halo
  • Kare-Kare
  • Lomi
  • Pancit
  • Puto
  • Sinigang
  • Suman

Polen

Polsk komfort mad omfatter følgende fødevarer:

  • Pierogi
  • Barszcz z uszkami
  • Boczek
  • Bigos
  • Budyń waniliowy z malinami
  • Kotlet schabowy
  • Flaki
  • Golonka
  • Gulasz
  • Zupa grzybowa
  • Jagody ze śmietaną
  • Kapuśniak
  • Kopytka
  • Łazanki
  • Makaron ze śmietaną i truskawkami
  • Mielone z ziemniakami jeg mizeria
  • Nalesniki z twarogiem
  • Zupa ogórkowa
  • Placki ziemniaczane
  • Rosol
  • Sernik
  • Śledź w oleju
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa szczawiowa
  • Żurek

Rusland og Ukraine

Russiske og ukrainske komfort fødevarer omfatter følgende fødevarer:

  • Bliny
  • Borscht
  • Kaviar
  • Klædt sild
  • Kotlety
  • Kasha
  • Kholodets
  • Kvas
  • Napoleon
  • Okroshka
  • Olivier salad
  • Ponchiki / Pampushky
  • Pelmeni
  • Pirozhki
  • Rassolnik
  • Shashlik
  • Shchi
  • Solyanka
  • Syrniki
  • Ukha
  • Vareniki

Taiwan

Forenede Stater

Amerikanske komfort fødevarer omfatter følgende fødevarer:

  • Bagte bønner
  • Middag ruller
  • Grønne bønner gryderet
  • æblekage
  • Kål ruller
  • Pecantærte
  • Jordnøddesmør
  • Clam saftige
  • Cornbread
  • Kartoffelmos
  • Chicken noodle soup
  • Gryderetter
  • Grydesteg
  • Farsbrød
  • Makaroni og ost
  • Stegt kylling
  • Grillet ost sandwich og tomat suppe
  • Grøn chili gryderet
  0   0

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha