Fløde te

En fløde te er en form for eftermiddagste let måltid, der består af te taget med en kombination af scones, clotted cream og marmelade. Traditionelt en specialitet af Devon og Cornwall, er fløde te udbydes til salg i te værelser i de to amter, såvel som i andre dele af England, og andre steder i Commonwealth.

Historie

Navnet "Devonshire te" kommer fra grevskabet Devon i England. Den nøjagtige oprindelse "fløde te" bestrides, selv om der er tegn på, at traditionen med at spise brød med fløde og marmelade allerede eksisterede på Tavistock Abbey i Devon i det 11. århundrede.

Variationer

Der er regionale forskelle med hensyn til, hvordan en fløde te skal helst spises. Devonshire metode er at opdele scones i to, dække hver halvdel med clotted cream, og derefter tilføje jordbærsyltetøj på toppen. Traditionelt er det vigtigt, scones være varm, og at clotted cream og jordbær marmelade, snarere end enhver anden sort, anvendes. Smør er generelt ikke inkluderet, og te bør serveres med mælk.

I Cornwall blev fløde te traditionelt serveret med en "Cornish split", en form for let sødlig hvidt brød roll, snarere end en scones. Det er nu sjældent at finde denne kommercielt tilgængelige, undtagen i Cornwall; splits er stadig bruges af mange Cornish familier i deres eget hjem. Den varme roll er først buttered, derefter spredt med jordbær marmelade, og til sidst toppet med en skefuld clotted cream. Scones er sjældent smurt i kommercielt tilgængelige te.

Hvor clotted cream ikke er tilgængelig, er flødeskum undertiden bruges som en erstatning. En anden variation til en fløde te kaldes "Thunder og Lightning", som består af en runde brød, toppet med clotted cream og gyldne sirup, honning eller sirup.

Beskyttet tilstand

I maj 2010 blev en kampagne lanceret på Devon County Vis for at have navnet "Devon fløde te" beskyttet i Den Europæiske Union i henhold til beskyttet oprindelsesbetegnelse regler. Kampagnen blev lanceret efter drøftelse på BBC Radio Devon.

  0   0
Forrige artikel 1899 Cincinnati Reds sæson
Næste artikel Ecosimia

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha