Derby pie

FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Maj 15, 2016 Dylan Bille D 0 0

Derby pie er en wienerbrød skabt i Melrose Inn Prospect, Kentucky, USA, af George Kern med hjælp fra sine forældre. Det er ofte forbundet med Kentucky Derby.

Cirklen er en chokolade og valnød tærte i en tærte shell som regel med en wienerbrød dej skorpe. Det er også almindeligt lavet med pekannødder, chokolade chips og Kentucky bourbon. Populære tilføjelser er flødekaramel, karamel, og andre typer af nødder.

Historie

The Derby Pie blev skabt i 1950 af Melrose Inn i Prospect, Kentucky som speciale wienerbrød. Restaurantens ejere og Derby Pie skabere var Walter og Leaudra Kern, der konstant forsket den optimale opskrift på deres oprettelse. De blev bistået af deres søn George Kern. Navnet "Derby Pie" er valgt, fordi de forskellige familiemedlemmer hver havde et andet navn for oprettelse, så for at løse navngivning selvskabt de sætter de forskellige navne i en hat, og trak papiret, som sagde "Derby Pie".

Navnet "Derby Pie" er et registreret varemærke tilhørende Kern køkken, som registreret navnet i 1968. Virksomheden bruger navnet i form "DERBY-PIE®" i officiel litteratur og reklamer. Opskriften er holdt hemmeligt, kun kendt af en lille gruppe af Kern familiemedlemmer og en enkelt Kern køkken medarbejder. Kern køkken flittigt vogter varemærket, og har indgivet mere end 25 retssager for at beskytte den gennem årene. Skaberne af lignende tærter har måttet bruge et andet navn.

Selv efter at sælge Melrose Inn i 1960, Kern familien fortsat med at gøre Derby Pie for udvalgte kunder. I 1969 de varemærkede navnet Derby Pie til både delstatsregeringen i Kentucky og USA Patent og Varemærkestyrelsen. Siden da har varemærket konstant blevet fornyet som en føderalt registreret varemærke. Efter Alan Rupp, barnebarn til Walter og Leaudra Kern, overtog Derby Pie virksomhed i 1973, han religiøst forsvarede varemærket. En del af dette forsvar, herunder at gå efter forskellige kogebøger, som opkaldt en lignende pie Derby Pie. En føderal dommer i April 1982 dømte en lokal kogebog, og krævede, at kogebogen erindres, så siden med Derby Pie opskrift kunne fjernes. Madlavning magasin Bon Appetit vandt en midlertidig sejr maj 1987, da en dommer fastslog det navngivne "Derby Pie" generisk, men det sjette Circuit USA Court of Appeals vendt beslutningen, siger Bon Appetit magasin "undladt at indføre videnskabelig undersøgelse beviser til støtte deres påstand om, at de offentlige visninger 'Derby Pie' som generiske ". Føderale byretter har fortsat til side med Kern køkken i denne henseende. Kern advokat, Don Cox, anslået i 2008, at selskabet havde sagsøgt for at beskytte sine varemærker 25 gange.

I maj 2013 Electronic Frontier Foundation inducted Kern køkken ind i deres "Takedown Hall of Shame", hævder, at "selskabet bag det mest proceslysten godbid i Amerika går efter individuelle hjemmesider, skrive nye opskrifter til derby tærter."

  0   0

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha