Cornish spil høne

I USA, en Cornish spil høne, også nogle gange kaldet en Cornish høne, poussin, Rock Cornish høne, eller blot Rock Cornish, er en hybrid kylling solgt helhed. Trods navnet, er det ikke et spil fugl. Snarere er det en slagtekyllinger, den mest almindelige stamme af kommercielt rejst kød kyllinger. Selvom fuglen kaldes en "høne", kan det være enten mand eller kvinde. En Cornish høne kommandoer typisk en højere pris per pund end typisk sælges kyllinger, trods en kortere stigende span 28 til 30 dage, i modsætning til 42 eller mere for almindelig kylling.

Rock Cornish spil høne eller Rock Cornish høne er en krydsning mellem Cornish Spil og Plymouth eller White Rock kylling racer. Denne race udvikler et stort bryst over en kort periode i forhold til spil høns. Rock Cornish spil høns vejer omkring 2,5 pounds efter fire til seks uger, på hvilket tidspunkt de er slagtet.

Etymologi

Det amerikanske landbrugsministerium beskriver Rock Cornish spil høne eller Cornish spil høne som "en ung umoden kylling, vejer ikke mere end to pounds ready-to-cook vægt, som blev fremstillet af en Cornish kylling eller afkommet af en Cornish kylling krydset med en anden race af kylling. "

Historie

De fleste kredit Alphonsine "Therese", og Jacques Makowsky of Connecticut for at udvikle den lille fugl i midten af ​​1950'erne. En Saturday Evening Post artikel fra juli 1955 krediteret Fru Makowsky med at komme op med ideen om at avle Cornish spil kylling, en lille fugl med korte ben og en buttet, rund bryst, at hun havde opdaget i en bog. De Makowskys begyndte krydsbestøvning Cornish spil haner med forskellige høns og fuglevildt, herunder en hvid Plymouth Rock Hen og en malaysisk kæmper pik, at udvikle Rock Cornish spil høne, en saftig fugl egnet til en enkelt servering.

Musikeren og komiker Victor Borge var både en investor og promotor af Rock Cornish Spil Hen i de tidlige år. Hans personlige popularitet hjalp ændre fuglen fra en eksotisk menupunkt i en fælles husstand måltid.

  0   0
Forrige artikel Estelle Reiner
Næste artikel David Johns

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha