Chuanr

Chuan, undertiden benævnt chuanr, er små stykker kød stegt på spyd. Chuan opstod i Xinjiang-provinsen i Kina, og i de senere år har bredt sig i hele resten af ​​landet, især i Beijing, Tianjin, og Jilin, hvor det er en populær gade mad. Det er et produkt af den kinesiske islamiske køkken af ​​Uighur folk og andre kinesiske muslimer.

Beskrivelse

Chuan er små stykker kød på spyd ristede over trækul, eller nogle gange, el-varme. Det er undertiden også kogte friturestegning i olie. Det kan klassificeres som en form for kebab. Chuan var traditionelt lavet af lam, som stadig er den mest almindelige, men nu, kan også bruges kylling, svinekød, oksekød, og forskellige typer af fisk og skaldyr. Især i touristy områder, kan Chuan findes lavet med forskellige insekter og bugs, fugle og andre eksotiske dyr. Generelt kan Chuan være krydret ifølge præference, men generelt spidskommen frø, tørrede peber flager, salt og sesam- eller sesamolie drysses eller børstet på det. En anden populær inkarnation er mantou eller dampet bolle chuan; Det er almindeligt børstet med en sød bean sauce, og dens smag tjener som en folie til ofte krydret kød Chuan. Det er almindeligt spises med øl.

I Tianjin, er Chuan ofte serveres med små runde brød, også grillet med de samme krydderier. Xian bǐng betyder teknisk set "pie" eller "fyldt brød« - efter kogning brød og kød, er brødet split åbne og Chuan kød sættes indeni, derefter spises sammen.

  0   0
Næste artikel Aztec Code

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha