Chartreuse

Chartreuse er en fransk likør foretaget af karteusermunk munke siden 1737 i henhold til instruktionerne, der er fastsat i det hemmelige manuskript givet til dem af François Annibal d'Estrées i 1605. Det består af destilleret alkohol alderen med 130 urter, planter og blomster. Likør er opkaldt efter munkenes Grande Chartreuse kloster, der ligger i de Chartreuse bjergene i den generelle region i Grenoble i Frankrig. Likør er produceret på deres destilleri i den nærliggende by Voiron.

Chartreuse giver navn til farven chartreuse, som først blev brugt som et udtryk af farve i 1884. Det er en af ​​den håndfuld af væsker, der fortsætter med at alder og forbedre i flasken.

Typer

De to typer af Chartreuse er:

  • Grøn Chartreuse er et naturligt grønt likør lavet af 130 urter og planter udblødt i alkohol og gennemsyret i ca. 8 timer. En sidste udblødning af planter giver sin farve til likør.
  • Gul Chartreuse, som har en mildere og sødere smag og aroma.

Også gjort af munkene på Chartreuse er:

Desuden munkene lave en "Génépi". Génépi er det generelle udtryk i Alperne for en hjemmelavet eller lokal spiritus med lokale bjerg flora. Der er hundredvis eller endda tusindvis af forskellige Génépi væsker lavet, mange blot ved familier til eget brug hvert år. Som de har gjort Chartreuse fra lokale planter i århundreder, har munkene for nylig lavet en Génépi som en bibeskæftigelse produkt. Det er mærket "Génépi Des Peres Chartreux", og er generelt kun tilgængelig lokalt i en 70 cl flaske, normalt mærket 40% alkohol.

Flavour

Chartreuse har en meget stærk karakteristisk smag. Det er meget sødt, men bliver både krydret og skarp. Det kan sammenlignes med andre naturlægemidler likører såsom Galliano, Liquore Strega eller Kräuterlikör, selvom det er markant mere vegetabilsk. Ligesom andre likører, dens smag er følsom over for serveringstemperatur. Hvis det lige kan serveres meget kolde men er ofte serveres ved stuetemperatur. Det er også udstyret med nogle cocktails. Nogle blandet drink opskrifter kalder for kun et par dråber af Chartreuse på grund af den selvhævdende smag. Det er populært i franske skisportssteder, hvor det er blandet med varm chokolade og kaldes Green Chaud.

Historie

Ifølge traditionen, en sherif af artilleri til franske konge Henrik IV, François Hannibal d'Estrées, præsenterede karteusermunk munke på Vauvert, i nærheden af ​​Paris, med en alkymistisk manuskript, som indeholdt en opskrift på en "eliksir af lange liv" i 1605. Den opskrift til sidst nåede den religiøse orden hovedkvarter på Grande Chartreuse kloster, i Voiron, nær Grenoble. Det er siden da blevet brugt til at producere "Elixir Végétal de la Grande Chartreuse". Formlen siges at omfatte 130 urter, planter og blomster og hemmelige ingredienser kombineret i en vin alkohol. Munkene beregnet deres likør til at blive brugt som medicin. Opskriften blev yderligere styrket i 1737 af Brother Gerome Maubec.

Drikken blev hurtigt populære, og i 1764 munkene tilpasset eliksir opskrift til at gøre hvad der nu kaldes Green Chartreuse. I 1793, blev munkene fordrevet fra Frankrig, og fremstillingen af ​​likør ophørt. Flere år senere fik de lov til at vende tilbage. I 1838 udviklede de Gul Chartreuse, en sødere, 40% alkohol likør farvet med safran.

Munkene blev igen bortvist fra klostret efter en fransk lov i 1903, og deres fast ejendom, herunder destilleriet, blev konfiskeret af regeringen. Munkene tog deres hemmelige opskrift til deres tilflugt i Tarragona, Catalonien, og begyndte at producere deres likører med samme etiket, men med en ekstra etiket, som sagde Liqueur fabriquée à Tarragone par les Pères Chartreux.

Samtidig, et selskab i Voiron, der blev opnået de Chartreuse aktiver produceret en likør uden gavn for munkenes opskrift, som de sælges som Chartreuse, men alle forsøg på at gengive virkelige Chartreuse mislykkedes. Salget var meget fattige, og ved 1927 produktionsselskabet står konkurs, og dets aktier blev næsten værdiløse. En gruppe af lokale forretningsfolk i Voiron købt alle aktierne til en lav pris, og sendte dem som en gave til munkene i Tarragona.

Efter at have fået besiddelse af destilleri, de karteusermunk brødre vendte tilbage til klosteret med den stiltiende godkendelse af den franske regering og begyndte at producere Chartreuse igen. På trods af udsættelse loven, når en mudderskred ødelagde destilleriet i 1935, den franske regering tildelt Army ingeniører til at flytte og genopbygge det på et sted i nærheden af ​​Voiron hvor munkene tidligere havde oprettet en fordeling punkt. Efter Anden Verdenskrig, regeringen løftede udvisning, hvilket gør karteusermunk brødre igen lovlige franske beboere.

I dag er likører fremstillet i Voiron ved hjælp af urte blanding udarbejdet af to munke på Grande Chartreuse. Andre beslægtede alkoholholdige drikkevarer fremstillet på samme destilleri. De præcise opskrifter til alle former for Chartreuse forblive forretningshemmeligheder og er kendt på et givet tidspunkt kun for de to munke, som forbereder urte blanding. Chartreuse bruges også som en tilføjelse til andre drikkevarer.

Anerkendelser

Chartreuse væsker generelt har klaret sig godt i internationale ånd vurderinger konkurrencer. Den grundlæggende grønne udbud har vundet sølv og dobbelt guldmedaljer fra San Francisco verden Spirits Competition. Det har også fortjent en over-gennemsnitlig score på 93 fra Beverage Testing Institute og har fået scorer i 96-100 intervallet af Wine Enthusiast. VEP Green og VEP Gul har generelt opnået tilsvarende imponerende scores. Den grundlæggende Gul Chartreuse har modtaget mere beskedne vurderinger.

I populærkulturen

I Alfred Hitchcock filmen "The Lady forsvinder" et tegn på toget ordrer specifikt grøn chartreuse.

  • I novellen "Reginald på julegaver" titlen karakter erklærer, at "mennesker kan sige, hvad de kan lide ved henfaldet af kristendommen, det religiøse system, der producerede grøn Chartreuse kan aldrig rigtig dø."
  • I Evelyn Waugh roman Brideshead Revisited, Anthony Blanche og fortælleren Charles Ryder drikke Chartreuse efter middagen. Anthony muses at det er "Rigtig Gg-grøn Chartreuse, lavet før udvisningen af ​​munkene. Der er fem forskellige smag, da det siver over tungen. Det er som at sluge en sp-spektrum."
  • I Poppy Z. Brite roman Lost Souls, Chartreuse funktioner tungt, der tjener som den vigtigste drikke af New Orleans 'Vampire hovedpersoner. I prologen forfatteren, at »Chartreuse lyser i mørket, og hvis du drikker nok af det, vil dine øjne vende lysegrønne. ', Bemærkelsesværdig for øjnene af de vigtigste vampyr, Zillah, hvis øjne siges at være den farve, af Chartreuse.
  • I Ted Conover bog Whiteout er Conover bedt om at levere fem flasker af grøn Chartreuse til Hunter Thompson, men afvist af Airport Liquors i Aspen, fordi Thompson allerede havde købt alle de Chartreuse de havde på lager.
  • I Quentin Tarantinos Death Proof, bar ejer Warren serverer en grøn likør. Efter at være blevet spurgt, hvad der var blot tjente, Warren siger, "Chartreuse, den eneste likør så godt de kaldte en farve efter det."
  • Tom Waits sang "Til pengene Kører Out" fra hans 1980 album heartattack og Vine indeholder kuplet "med en pint af grøn chartreuse er ikke nothin synes højre / du køber søndag papir på en lørdag aften." Hans sang "$ 29,00," fra albummet Blue Valentine, henviser til en "Fleetwood med chartreuse hætte."
  • 2000 Morfin sangen "Top Floor Bund Buzzer" på albummet "The Night" indeholder linjerne "... Det var senere det var efter to. Vi fandt en flaske af den gode Chartreuse. Lysene var grønne og guld. Vi spillede latin sjæl .... "
  • 2012 ZZ Top sangen "Chartreuse" på albummet La Futura, som handler om, hvor godt man føler, når forbrugende Chatreuse.
  0   0
Forrige artikel CBI Book of the Year Awards
Næste artikel Alexander Ralston

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha