Catechu

Catechu er et ekstrakt af Acacia bruges skiftevis som tilsætningsstof til fødevarer, astringerende, tannin, og farvestof. Det er udvundet fra flere arter af Acacia, men især Acacia catechu, ved kogning af træ i vand og inddampe den resulterende bryg. Det er også kendt som cutch, Katechu, cachou, cashoo, khoyer, terra Japonica, eller Japan jorden, og også Katha på hindi, kaath på Marathi, khoyer i Assamesisk og bengalsk, og kachu i Malay.

Som en astringerende det har været brugt siden oldtiden i ayurvedisk medicin samt i ånde give frisk krydderiblandinger for eksempel i Frankrig og Italien det bruges i nogle lakrids pastiller. Det er også en vigtig ingrediens i sydasiatiske madlavning paan blandinger, såsom færdiglavet paan masala og gutka.

Den catechu blandingen er høj i naturlige vegetabilske tanniner, og kan anvendes til garvning af dyrehuder. Tidlig forskning af Sir Humphry Davy i det tidlige 19. århundrede først demonstrerede brugen af ​​catechu i garvning løbet dyrere og traditionelle egetræ ekstrakter.

Under navnet cutch, er et brunt farvestof anvendes til garvning og farvning og for at bevare fiskenet og sejl. Cutch vil farve uld, silke og bomuld en gullig-brun. Cutch giver grå-brune med en jern ætsende og oliven-browns med en kobber bejdsemiddel.

Sort catechu er for nylig også blevet udnyttet af Blavod Drinks Ltd at farve deres vodka sort.

Hvid cutch, udvundet af Uncaria Gambir, også kendt som gambier, gambeer eller Gambir, har samme anvendelsesformål.

Afledte kemikalier

Den catechu ekstrakt gav navn til catechin og catechol kemiske familier først stammer fra det.

  0   0
Forrige artikel Adele Astaire
Næste artikel Alfreda Frances Bikowsky

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha