Catalansk vin

Catalansk vin er vin fremstillet i den spanske vin region Catalonien. Mere sjældent kan udtrykket også bruges til at henvise til nogle franske vin fremstillet i den catalanske region Roussillon, sluttede en gang med de sydlige områder, der i øjeblikket er en del af Spanien. Byen Barcelona er hovedstaden i Catalonien og på trods af ikke at være i en vin regionen er det omdrejningspunktet for den catalanske vinindustrien, der tjener som sit primære forbrugermarked, en eksporterende kystnære havn og kilde til finansiel investering og ressourcer.

Området har en lang vinfremstilling tradition og var fødestedet for den mousserende vin Cava, opfundet i begyndelsen af ​​1870'erne i Sant Sadurni d'Anoia af Josep Raventos af codorníu. Ved begyndelsen af ​​det 20. århundrede, den catalanske vinindustri var på forkant med Spaniens fremkomst som en af ​​verdens førende inden for produktion af kvalitetsvin, at være den første spanske vin regionen til at vedtage brugen af ​​rustfrit stål gæringstanke. Området er også et vigtigt område kork produktion, med produktionen primært rettet mod regionens Cava huse.

Historie

Arkæologiske fund tyder på, at fønikerne indførte vinfremstilling til regionen flere hundrede år, før romerne ankom der. Gendannede stykker af amfora indikerer, at fønikerne handlede gamle catalanske vine med egypterne. Romerne havde en stor indflydelse på udviklingen af ​​catalanske vindyrkning, især omkring Tarragona, den romerske hovedstad besatte Spanien. Med faldet af Romerriget i det 4. århundrede og efterfølgende mauriske regel blev catalansk vinproduktion alvorligt indskrænket. Det var flere hundrede år før vinproduktion begyndte igen for alvor.

I det 14. århundrede, den franciskanske forfatteren Francesc Eiximenis beskrev catalansk vine som stærke, tætte, stærkt alkoholiske vine, som, selv om høj kvalitet, nogle gange skulle fortyndes med vand. Et vendepunkt for den catalanske vinindustri fandt sted i det 19. århundrede med udbruddet af phylloxera-epidemi, der hærgede de franske vinmarker mod nord. Sammen med vine fra Rioja-regionen, blev catalansk vine en velkommen import for franske forbrugere, der lider en alvorlig mangel på interne produkter.

I 1872 blev den mousserende vin Cava opfundet i Penedès regionen og i sidste ende blev en internationalt anerkendt vin stil. Når phylloxera ramte regionen i slutningen af ​​det 19. århundrede, Catalonien vinmarker bestod over 80% rødvin druer. Den voksende Cava industrien tilskyndes plantning af flere hvide druer, i stedet for den syge røde grundstamme, hvor de nu udgør næsten 70% af regionens vinmarker.

I det 20. århundrede, den catalanske vinindustri blev en af ​​lederne af innovation bag spansk vin revolution, omfavne moderne vinfremstilling teknikker og øge beplantninger af internationale druesorter. Regionen fik international opmærksomhed i 1979, da en flaske Torres 1970 Gran Coronas Black Label blev hemmeligt optaget i "klassificerede Bordeaux vin" kategori af de Millau Vin OL Gault og endte med at vinde denne kategori.

Klima og geografi

Den catalanske vinområde ligger langs Middelhavets kyst i det nordøstlige Spanien og er stærkt påvirket af sin middelhavsklima. Langs kysten temperaturer er varm med moderat nedbør, men betingelser gradvist mere tørt bliver længere inde i landet. De fleste af catalanske Denominaciones lyve for den sydlige del af de karakteristiske toppe af Montserrat Massif, mens mindre plantager ligger nord for Barcelona og syd for den franske grænse ved Pyrenæerne. Regionen er præget af varme klimaer langs kysten og køligere temperaturer gennem foden op til plateauer på mere end 2.000 fod over havets overflade. Området har en mangfoldighed af jordtyper, for det meste kalkholdige sedimenter blandet med aflejringer og ler. Nogle af de mest anerkendte vingårde i regionen findes på nogle af de spredte kalksten indskud i området.

Druer og vin

Vinene fra den catalanske vin regionen omfatter mousserende Cava, tørre hvidvine og kraftfulde rødvine, kendt som "sorte" vin eller vi Negre på catalansk, på grund af farven på druen. Druerne i regionen omfatter Cava og hvidvin druer af Macabeo, Parellada og Xarel-Lo og røde druer af Garnacha, Monastrell og Tempranillo. Fremstilling af mousserende hvidvin er den største bidragyder til den catalanske vinindustrien, efterfulgt af produktionen af ​​still-hvide og derefter rødvin. Mens størstedelen af ​​regionens vine er blandinger, er nogle sorter versioner også produceret.

Cava

En spansk mousserende vin blev først gjort så tidligt som 1851, selv om rødderne af Cava vinindustri kan spores tilbage til Josep Raventos 'rejser gennem Europa i 1860'erne, hvor han var fremme de stille vine fra hans codorníu. Hans besøg i Champagne-regionen udløst en interesse i potentialet i en spansk udgave, med de samme mousserende vin produktionsmetoder.

Den lokale Macabeu, Parellada og Xarel-Lo er efterfølgende blevet etableret som de mest populære druer til fremstilling af cava. Tidlige versioner blev kaldt Champan eller Xampany efter Champagne, men denne praksis sluttede, da EU tildelte Champagne beskyttet geografisk status. Catalanske vinproducenter vedtaget navnet Cava efter den catalanske ord for kælder, hvor vinene blev traditionelt opbevaret.

Ifølge spansk vin love, kan Cava produceres i seks vinregioner men 95% af spansk Cava produktionen finder sted i Penedès regionen. For vine til at blive kaldt »cava«, skal de foretages i den traditionelle méthode champenoise. Vine foretaget via den billige Charmat proces kan kun kaldes »spanske mousserende vin«. En rosé stil Cava produceres også i små mængder ved at tilføje endnu røde vine fra Cabernet Sauvignon, Garnacha eller Monastrell til vinen. Den første Cava til at bruge Chardonnay druen blev produceret i 1981. catalanske Cava producenter banebrydende for en markant teknologisk udvikling i mousserende vin produktion med opfindelsen af ​​gyropallet, en stor mekaniseret enhed, der erstattet hånd rysterist, hvor bærmen konsolideres i nakken af flasken før disgorgement og corking.

Vinregioner

Den catalanske vinområde omfatter 9 Denominació d'Origen eller Denominación de Origen og 1 Denominació d'Origen Qualificada regionen - Priorat. Den Catalunya DO er en generisk betegnelse, der dækker hele regionen for vine, der ikke falder ind under nogen anden DO betegnelse.

Alella

Den Alella DO ligger i nærheden af ​​byen Barcelona og blev tildelt DO-status i 1956. Området er hovedsageligt kendt for sin hvidvin produktion, som kan spænde fra egetræ alderen sød vin til afkøling gærede tørre vine. Den vigtigste drue i området er Pansa Blanca, et lokalt navn for Xarel-Lo drue. Der er nogle beplantninger af de internationale sorter Chardonnay og Chenin Blanc, der anvendes i begge stadig vin og Cava produktion.

Conca de Barberà

Conca de Barberà DO ligger mellem Costers del Segre, Penedès og Tarragona dataobjekter med vinmarker i højder på omkring 1.600 fod over havets overflade. Klimaet i regionen er præget af varme sommerdage, kølige nætter kølet af nærliggende hav brise, og kolde vintre. Kalksten baserede jorde er beplantet med Cabernet Sauvignon, Chardonnay og Pinot Noir, som bruges til at lave mousserende vine samt bidrage til nogle Cava produktion. Rosévine produceres fra den lokale Trepat drue.

Costers del Segre

Den Costers del Segre DO ligger i nærheden af ​​byen Lleida langs Segre-floden. Landskabet her er meget tørt med mindre end 15 inches af nedbør om året. Der er ekstreme temperatursvingninger i løbet af året, med frysning kolde vintre og sommertid højder på over 95 ° F. Floden Ebre giver kunstvanding afgørende for vindyrkning i området, som omfatter Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Macabeo, Merlot, Parellada, Pinot noir og Tempranillo plantager.

Empordà

Empordà DO er placeret i den langt mod nord-øst for Catalonien, blandt foden af ​​Pyrenæerne, der grænser op til franske provins Roussillon. Området har en lignende middelhavsklima til andre catalanske vinregioner, men er mere stærkt påvirket af de kraftige nordlige vinde over Tramuntana, der moderat risiko for frost og vin sygdomme.

Vinden alene var ikke nok til at forhindre udbruddet af phylloxera epidemi i midten af ​​det 19. århundrede, som næsten ødelagde hele Empordà vinindustri trods mange individer ser og analysere forløbet af sygdommen, som det gjort sin vej syd fra Frankrig. Mange vinmarker kun blev genplantet så sent som sidste halvdel af det 20. århundrede, og selv tidligt 21st.

De vigtigste druer i regionen er Grenache og Carignan. Disse to centrale druer sammen med generelle sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah bruges til røde vine og den store mængde rosévine. Den Grenache bruges også til at gøre en meget bemærkelsesværdig dessert vin. Hvid produktion er steget meget i de senere år også.

Montsant

Den DO Montsant blev dannet i 2001 i området omkring Falset, Tarragona at adskille sig fra de vine i større Tarragona DO. Dette højlandet område er kendt for sine gamle Garnacha og Cariñena vinstokke langs stærkt skrånende vinmarker.

Pla de Bages

Den Pla de Bages DO ligger nordvest for Barcelona, ​​der vokser mange af de samme sorter som den nærliggende Penedès regionen, men med mere vægt på internationale sorter som Cabernet Sauvignon og Merlot.

Tarragona

Den Tarragona DO er den catalanske vinområde omkring kystbyen Tarragona og har været en afgørende vinfremstilling center catalanske vine siden romertiden. For de fleste af sin historie i regionen var kendt for sine søde befæstede røde vine fremstillet i en stil, der ligner Port. I 1960'erne forud for at vinde DO-status i 1976, begyndte området at flytte sit fokus til tørre hvide vine og produktionen af ​​røde sakramentale vin, der anvendes af den kristne kirke til kommunion.

Terra Alta

Terra Alta DO er Catalunya sydligste vinområde og en af ​​de mest bjergrige - terra alta bogstaveligt oversætter som "højland". Det er beliggende i den sydlige del af Priorat DO og deler en lignende vinfremstilling historie. I dag er området er kendt for sine Garnacha blanca vine og dets voksende rødvin produktion.

Penedès

Penedes er den største og mest produktive vin region Catalonien og betragtes fødestedet for Cava. Regionen har en lang vinfremstilling historie og på grund af sin tæt kring til Barcelona har altid haft en stærk eksportmarked. I det 19. århundrede var det en af ​​de første spanske vinregioner at involvere sig med store kommercielle produktion af vin, primært til eksport til post-phylloxera Frankrig. I 1960'erne & amp; 1970'erne, Penedès regionen ført an i den spanske vinindustri teknologiske revolution, som er den første vin regionen til at vedtage brugen af ​​temperaturstyrede rustfri gæringstanke. Regionen begyndte også at importere mere internationale sorter og bedre klonale vin markeringer af druer som Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Merlot, Pinot noir, Riesling og Sauvignon blanc.

Regionen er inddelt i tre zoner - lavlandet Baix Penedès, Penedès centrale som ligger mellem kyst- og indre bjergkæder, og vidden Alt Penedès. Den varmere Baix Penedès, centreret omkring byen El Vendrell og strækker sig til Costa Daurada kyst, har længe været kendt for sine hedvin fremstillet af Malvasia og Moscatell d'Alexandria, men har en voksende ry for ikke-berigede rødvine fremstillet af Carinyena , Garnatxa og Monastrell.

Den centrale Penedès ligger i en bred dal omkring 1.600 fod over havets overflade og centreret omkring den regionale hovedstad i Vilafranca del Penedès, den største vingård at der er Bodegas Torres. Den nærliggende by Sant Sadurni d'Anoia giver en anden omdrejningspunkt for området, idet den anerkendte centrum af spansk Cava produktion. Traditionelt lavet af områdets Macabeo, Parellada og Xarel-Lo druer, øget brug af Chardonnay og Pinot noir i Cava blander har oplevet en tilsvarende ekspansion i områder i regionen dedikeret til disse druer. Den centrale Penedès har også været at øge sin rødvin produktion baseret på Cabernet Sauvignon og den lokale stamme af Tempranillo kendt som Ull de Llebre.

Den Penedès Superior ligger ved foden af ​​bjergene omslutter den centrale Depression og er den sejeste del af regionen, bruges næsten udelukkende til hvidvin produktion.

Priorat

Priorat DOQ har producerer vin siden det 12. århundrede, da karteusermunk munke plantede en vingård og etableret et munkekloster, hvorfra regionen tog sit navn. Området er kendt for sine Carinyena og Garnatxa baserede vine fremstillet af gamle, lavt udbytte vinstokke, at gennemsnittet 0,3 tons en acre. Området har en meget varm middelhavsklima, der tillader den drue at modnes fuldt ud og producere vine med meget høje alkohol på op til 18% og vine skal have mindst 13% for at kvalificere sig til certificering i regionen. Den lokale Llicorella jord er særligt dårlig kvalitet, består af kvarts og skifer, der også bidrager til at begrænse udbyttet. Vinmarker er placeret på stejle terrasser, stort set er uanvendelige til mekanisk høst.

Priorat stadig har markeret monastiske påvirkninger, med mange top godser forudfastsætte deres vinmarker med Clos i erkendelse af regionens tidlige vinfremstilling historie, svarende til navngivningen af ​​mange af Bourgogne grand crus. På trods af den årlige nedbørsmængde i området er mindre end 16 inches, er kunstvanding ikke særlig udbredt på grund af den kølige, fugtige karakter af Llicorella jord. Grapevine rødder er i stand til tunnel gennem fejl i skifer for at finde underjordiske vandreserver op til 30m.

Regionen er en af ​​kun to spanske Denominaciones de Origen Calificadas, i erkendelse af enestående sammenhæng i kvalitet, den anden er den velkendte Rioja.

  0   0

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha