Caffè Americano

Caffè Americano eller Americano er en stil kaffe fremstillet ved at tilsætte varmt vand til espresso, giver det en lignende styrke til, men forskellig smag fra, regelmæssig opsamlingsskål kaffe. Styrken af ​​en Americano varierer med antallet af skud af espresso og mængden af ​​tilsat vand. Navnet er også stavet med varierende kapitalisering og anvendelse af diakritiske tegn: fx café Americano.

I USA, er "Americano" anvendes bredt til at betyde at kombinere varmt vand og espresso i vilkårlig rækkefølge, men i en mere snæver definition henvises der til tilsætning af vand til espresso, samtidig med at tilføje espresso til et mindre rumfang vand i stedet omtales som en lang sort.

Origin

Udtrykket "Americano" betyder "amerikansk", og kommer fra Sydamerikansk Spansk, dating til 1970'erne, eller fra italiensk. Udtrykket "Caffè Americano" specifikt er italiensk for "amerikansk kaffe". Der er en populær, men ubekræftede, tro på, at navnet har sin oprindelse i Anden Verdenskrig, da amerikanske soldater i Italien vil udvande espresso med varmt vand for at tilnærme kaffen, som de var vant.

Forberedelse

Drikken består af en enkelt eller dobbelt-skud af espresso kombineret med mellem 1 og 16 fluid ounces varmt vand.

Et alternativ for de samme ingredienser er stødt med lang sort. The Long Black er det samme som en Americano men forberedt næsten modsat. En lang sort er skabt specielt ved at tilsætte dobbelt espresso til et møde kop lige portioned varmt vand, der forlader crema intakt, dette tillader garvesyre i espresso at forblive i drikken, hvilket giver drikken en lidt mere fyldig smag. Tilsætte vand til allerede sidder espresso tilintetgør crema, og kaldes en Americano.

Lungo og Ristretto beskrive varigheden og dermed omfanget af trækket af skud.

På grund af den store variation i volumen, er det klogt at forhøre sig, før du bestiller en. Udtrykket Italiano bruges undertiden i det vestlige USA, hvilket betyder en kort Americano, specifikt en 1: 1 espresso / vand-forhold.

Det varme vand kan trækkes direkte fra den samme espressomaskine, der bruges til at brygge espresso eller fra en separat vandvarmer eller kedel. Under anvendelse af samme varmeren er bekvem, især i hjemmet, der ikke kræver en separat varmelegeme, og vandet kan faktisk blive trukket direkte ind i glasset, enten før eller efter at trække skud af espresso. Nogle espressomaskiner har en separat varmtvandshanen til dette formål, mens andre tillader brugen af ​​damprøret til afgivelse varmt vand. Ved hjælp af en separat vandvarmer er mere praktisk i en kommerciel sammenhæng, da det reducerer de krav til espressomaskine, begge ikke at forstyrre temperatur bryg vand og giver en billig vandvarmer, der skal anvendes til varmt vand i stedet for væsentligt mere kompliceret espressomaskine.

Anvendelser

Mest almindeligt er en Americano bruges, når man ønsker en bryg-kaffe størrelse drink fra en espresso bar.

Americanos særlig kort, lange sorte stil Americanos bruges også inden for håndværksmæssige espresso forberedelse for bønner, der producerer en stærk espresso. Dette er især brugt til enkelt oprindelse espresso, hvor mange finder, at ufortyndede espresso shots kan bevise overvældende. Dette er især brugt af lettere kaffe og stege generelt ikke er forbundet med espresso, såsom bønner af etiopiske eller Sumatra oprindelse. Til dette præparat, generelt et forhold på 1: 1 espresso til vand anvendes, for at forhindre overskydende fortynding med espresso trukket direkte ind i en kop med eksisterende vand for at minimere forstyrrelser i crema.

Variationer

  • Iced americano er fremstillet ved at kombinere espresso med koldt vand i stedet for varmt vand.
  • En lungo er lavet ved at udtrække en espresso skudt længere giver mere volumen, men også at udtrække nogle bitre smag.
  • En caffè crema er også lavet ved at udtrække en espresso skudt i længere tid, betydeligt længere end en lungo.
  • En rød øjne er lavet med drop kaffe i stedet for varmt vand, og kan kaldes et skud i mørket.
  0   0
Forrige artikel Elias Schwarzfeld
Næste artikel Chris Masten

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha