Aam papad

AAM papad eller Amawat eller Mamidi Tandra eller Aamsotto er en traditionel indisk snack. Det er en frugt læder lavet af mango papirmasse blandet med koncentreret sukkeropløsning og soltørrede. Det er en del af det sydlige indiske og nord indiske køkken og er tilgængelig, er mange sorter over hele det nordlige Indien. Traditionel Aam Papad er sød, selv om det er tilgængeligt i forskellige sorter.

Den kan bevares for måneder gør det populært i off sæson af mango.

En landsby Atryapuram i Rajahmundry er populært for mamidi tandra.

Forberedelse

Mango pulp blandes med kaliummetabisulfit og spredes på bakker for at tørre i solen. Efter det første lag tørrer, er et andet lag strækker sig over det og får lov at tørre. Processen gentages, indtil den ønskede tykkelse er nået. Tykkelsen varierer afhængigt af kvaliteten af ​​mango pulp anvendes. Når denne tykkelse er nået AAM papad skæres i stykker og pakket ind i olieret papir eller i forskellige pakker.

Aam Papad kan indtages i en sæson, da det kan bevares i en længere periode.

Kontroverser omkring kommerciel fremstilling

Der er visse kontroverser om kommerciel fremstilling af AAM papad. Det canadiske Inspection Levnedsmiddelstyrelsen og kvalitet Natural Foods Ltd har opfordret forbrugerne til at undgå at spise AAM papad lavet af Kvalitet Brand, som mærkningen ikke angiver den indeholder sulfitter. Dette Allergi Alert blev udstedt i januar 2003 om Kvalitet Brand Aam Papad, 150 g og 200 g pakker, og mærket blev mindes.

Ifølge eksperter netop dette helt var forårsager en alvorlig reaktion i mennesker med følelser til sulfitter, men der har ikke været nogen sygdom rapporteret forbundet med indtagelse af Aam Papad.

Aam Papad er stadig i vid udstrækning eksporteres til forskellige lande i udlandet.

  0   0
Forrige artikel Eksemplificeret kopi
Næste artikel Cessford Slot

Relaterede Artikler

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha